椰奶芋圆(无糖版)

作者： 汉渝路小胖妞

想吃芋圆，但是鲜芋仙的糖水芋圆太甜，所以自己DIY椰奶芋圆吃，不添加白砂糖。

用料

• 紫薯 约200克
• 芋头 约200克
• 木薯淀粉 各3勺
• KOH牌椰子水 适量
• 纯牛奶 适量

椰奶芋圆(无糖版)的做法步骤

步骤 1

因为没买红薯，所以这次做的是双色芋圆。紫薯和芋头各取200克左右，放入锅中蒸熟。(芋头削皮了，紫薯等蒸熟了撕皮就好)

步骤 2

蒸好以后，以紫薯为例，撕掉皮，用勺子或擀面杖把它压成细腻的泥。

步骤 3

紫薯泥、芋头泥各与3勺木薯淀粉加水混合，揉成团。(可以用开水)

步骤 4

切成小粒，等水烧开后，下锅煮4分钟左右。

步骤 5

放入凉水中晾凉，这样能保持Q感。

步骤 6

倒入加热后的牛奶和常温下的椰子水，可配面包吃。

椰奶芋圆(无糖版)的小贴士

1.这次的分量够2-3人吃，像我一样一人食的话，把剩下的面团用保鲜膜覆盖住保存就好，尽快食用。 2.没买红薯，所以只做了双色芋圆，比较起来，芋头与木薯淀粉混揉起来比紫薯更容易更快。

菜谱创建时间：2019-05-12 11:20:53