焦香小麦胚芽吐司

作者： Jennyhe珍珠

根据啊呜的方子改成一条标准三能吐司盒的量方便大家操作 原方在这里，可查看细节操作，我写的我比较简略，有些过程图也没来得及拍：https://www.xiachufang.com/recipe/103819653/

用料

• 酵母 3克
• 细砂糖 20克
• 牛奶 180克
• 高筋面粉 215克
• 奶粉 10克
• 烤过的小麦胚芽 35克
• 黄油 15克
• 盐 3克

焦香小麦胚芽吐司的做法步骤

步骤 1

小麦胚芽去一些放进170度预热的烤箱，烤3-5分钟

步骤 2

即可变焦黄即可，不可过焦（用35g，可以多烤点留着下次用）

步骤 3

干酵母、糖、牛奶放进主锅，30秒速度3搅化并激活酵母。然后放入高筋粉、奶粉、烤好的小麦胚芽

步骤 4

30秒速度3水粉混合，然后3分钟/揉面模式，进行第一轮揉面

步骤 5

加入黄油

步骤 6

接着3分钟/揉面模式，进行第二轮揉面。总共揉面6分钟

步骤 7

取出，滚圆，一发

步骤 8

发至两倍大

步骤 9

平均分成三份，滚圆松弛10分钟

步骤 10

擀卷两次，期间松弛10分钟再卷第二次。

步骤 11

装入吐司盒二发至9分满。180度烤45分钟，各家烤箱脾气不同，适当调整

步骤 12

出炉后立即从盒子里倒出来放在晾架上

步骤 13

：）

菜谱创建时间：2019-05-12 07:38:57