椰蓉奶香面包

作者： 走天涯的格格

满口椰蓉充满椰奶香味的面包，太满足了。

用料

• 面团部分：
• 汤种：高筋面粉 20克
• 水 80克
• 面团：高筋面粉 275克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 30克
• 牛奶 30克
• 淡奶油 30克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 黄油 25克
• 椰蓉馅：
• 椰蓉 100克
• 黄油 50克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 50克

椰蓉奶香面包的做法步骤

步骤 1

将20克高筋面粉加入80克清水，加热成糊状，室温放置1小时以上。

步骤 2

先把鸡蛋，牛奶，淡奶油和酵母放入小美主锅中，2分钟/速度3，混合均匀。

步骤 3

再筛入高筋面粉和盐，加入汤种，揉面程序6分钟以后，再加入黄油，揉面程序3分钟。

步骤 4

然后把面团移到大碗中，盖上保鲜膜，放入烤箱中，放入一碗热水开始一发。

步骤 5

面团一发结束以后，拿出来排气，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

步骤 6

然后将面团分成8等份。

步骤 7

椰蓉加入鸡蛋与软化的鸡蛋混合成酱，加入剪碎的樱桃果脯。

步骤 8

把小面团擀成牛舌状，铺上椰蓉馅。

步骤 9

卷成长条状，两头压紧。

步骤 10

从中间割开，可割深两层，但不要割透。

步骤 11

然后把面团翻开，两头往里压紧。放入烤箱中继续二发。

步骤 12

发到1.5倍大，放入预热190度的烤箱中，烤20分钟。

步骤 13

满口椰奶香气，满足。

菜谱创建时间：2019-05-11 20:36:03