无油无糖无牛奶的全麦馒头，减脂必备，饱腹感强！

作者： 就是怡寳吖

用料

• 全麦粉 100克
• 酵母 1克
• 水 52克

无油无糖无牛奶的全麦馒头，减脂必备，饱腹感强！的做法步骤

步骤 1

这是第一次做全麦馒头，也是参考了别人的方法，没敢做太多，怕失败，结果证明还是可以的

步骤 2

先用温水开酵母，水不烫水就行

步骤 3

分几次把酵母水倒进碗里，要搅拌

步骤 4

变成这样的絮絮，就上手揉

步骤 5

揉成这样，没有做到“三光”😂😂

步骤 6

盖上，发酵两小时

步骤 7

变成这么大，其实还是有点小，估计是酵母放少了，怪秤不够准！！

步骤 8

戳一戳变成这样，这步好像是排气来着

步骤 9

分成四小份，再发酵20分钟

步骤 10

然后蒸熟，变成这样啦！

步骤 11

里面是这样的，没看到气孔，吃一个饱腹感就很强。

无油无糖无牛奶的全麦馒头，减脂必备，饱腹感强！的小贴士

如果是第一次做的小伙伴建议按这个量尝试一下，之后再大量做就有底了，馒头整一丢丢干，可以说需要细嚼慢咽，没有调味料吃起来只有麦香，可以说真的很健康，早餐吃这样一个再加点蛋白质类，非常美味了。 1.酵母和水的比例最好是1：100 2.水的话，我也是参考了别人，一开始加50g，但是发现有点干，所以后续估计加了2.3g 3.揉面真的很随意，第一次揉了十分钟，第二次大概五分钟，没什么耐心，反正自己吃，不用太讲究卖相了😂

菜谱创建时间：2019-05-11 18:31:44