罗非鱼（简易.超棒）

作者： 柴米油盐姜葱蒜

前两天在农庄吃饭，有一道罗非鱼菜大出做得非常好吃，大家都非常赞，由于还没吃过瘾，回来自己也做下回味一下，抱着尝试的态度去试做一下，结果很出于意料，很满意也非常棒♥，一条鱼做出三道菜: ✔《香炸鱼骨》 ✔《清蒸鱼片》 ✔《鱼头豆腐汤》 ☞非常简单，下面分享详细制作过程。

用料

• 罗非鱼 1条（1.5~2斤）
• 豆腐 1块
• 葱 几根
• 淀粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 姜 6片
• 辣椒 2干
• 油，盐，醋，料酒，酱 适量

罗非鱼（简易.超棒）的做法步骤

步骤 1

《香炸鱼骨》图1

步骤 2

《香炸鱼骨》图2

步骤 3

《清蒸鱼片》 ——盛开的花瓣

步骤 4

《鱼头豆腐汤》

步骤 5

『接下来是制作过程了』 ☞洗干净，去麟，去内胀，去腥味（用姜片擦鱼身，盐腌下，或者什么醋，胡椒，料酒腌等，就看各自见招了*^_^*）

步骤 6

☞去鱼头煮汤待用，从鱼头处切入，翻开两侧鱼排，清蒸鱼片待用。

步骤 7

☞切下鱼侧（是鱼排骨吗？😄哈哈）。

步骤 8

☞斜刀切片。

步骤 9

☞鱼排顺骨切。

步骤 10

☞鱼片清水泡，加点醋去腥。

步骤 11

☞加蛋清淀粉腌制。

步骤 12

把鱼均匀裹上鸡蛋黄，涂一层淀粉。

步骤 13

炸制两面金黄出锅。

步骤 14

摆放均匀，放姜丝，葱。

步骤 15

☞蒸5分钟出锅。

步骤 16

☞剩下鱼头鱼豆腐下锅。鱼头下锅前先用开水烫下去腥味。煮出白色汤水出锅。

罗非鱼（简易.超棒）的小贴士

切鱼时要注意刀别伤到手。去腥味看各自办法了。

菜谱创建时间：2019-05-11 16:49:29