川味麻辣小龙虾

作者： 生个女女圭女圭

用料

• 小龙虾 4斤（没拔壳）
• 干辣椒 1小碗
• 花椒 50粒
• 蒜 5个
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 豆瓣酱 1勺
• 啤酒 一听
• 火锅料 四分之一包
• 十三香 十分之一包
• 白糖 少许

川味麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

四斤小龙虾去头尾，中间剪破容易入味，清水反复冲洗直到最后水是清凉的。

步骤 2

准备好佐料

步骤 3

锅下油，七成倒入豆瓣酱炒红、下姜蒜片炒香、下火锅料炒散，下辣椒花椒。

步骤 4

倒入龙虾炒三分钟，加糖

步骤 5

啤酒一听大火烧开转小火烧到水干。

步骤 6

下大葱炒，倒入十三香。起锅。

川味麻辣小龙虾的小贴士

家里吃建议只要尾巴，虾头不建议食用。虾一般选择青壳肉多壳轻（实力允许可以选择特级50一斤那种）虾要反复洗干净。有喜欢吃素菜的朋友可以事先把喜欢的菜炒断生备用。然后在倒入十三香前加进去翻炒几下。

菜谱创建时间：2019-05-11 16:01:29