正宗川味干锅土豆

作者： 随心搭配

老妈本来不喜欢吃土豆 今年我这么炒 她可喜欢吃了 不能吃辣的就放那种短短胖胖的干辣椒 喜欢吃辣的放长长尖尖的干辣椒

用料

• 土豆 2个
• 干辣椒 一大把
• 花椒 二三十粒
• 油 多点
• 盐 适量
• 洋葱 1个
• 火锅料 一小勺
• 豆瓣酱 一小勺
• 青椒 两三个
• 姜 一块片
• 蒜 一颗
• 孜然 适量
• 鸡精 适量

正宗川味干锅土豆的做法步骤

步骤 1

土豆切成条 用清水泡一泡 然后锅里倒油 比平常炒菜多些油 把土豆捞起来沥沥水 下油锅炸 怕油溅得到处都是的就把油烧开 然后关火 把油温降下来 然后倒入土豆条 用锅盖盖着炸 中火炸 炸到不噼里啪啦响了就揭锅盖 给土豆翻动一下 喜欢吃脆的口感就炸到土豆有点变透明就可以了 喜欢吃焦香的就可以炸干一点 需要很多耐心哦 我妈喜欢吃焦香的 我每次都炸很干 炸好土豆捞出来 锅留底油 关火 等油温降下来 开小火 把姜 蒜 花椒 干辣椒 放进锅里煸香 小火煸 煸香就放豆瓣酱 火锅料 小火炒 会很香 然后下洋葱 炒两下 倒入土豆条 开大火 一定要翻勤点 火锅料和辣椒的香味炝进土豆里很好吃 然后放青椒 盐 鸡精 孜然粉 起锅装盘 记得来交作业哈

步骤 2

我老妈很喜欢

步骤 3

真的很好吃 哈哈哈

菜谱创建时间：2019-05-11 10:47:44