低温慢煮豉油鸡小美版

作者： 草头年糕

用料

• 鸡 750g以内一只
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 葱 3根
• 红葱头 3个
• 生抽 150g
• 老抽 20g
• 蚝油 20g
• 糖 40克

低温慢煮豉油鸡小美版的做法步骤

步骤 1

鸡去头和内脏，洗净，烧开一锅水，放入鸡，10秒！

步骤 2

把水倒掉，鸡肉变紧实

步骤 3

炒所以配料，4分钟/V/小勺爆香

步骤 4

鸡装入密实袋，配料都装入鸡肚子，排出袋子里的气体封口。

步骤 5

像这样，把袋子挂在锅上，防止刀头接触到袋子

步骤 6

用盖子夹住袋子，防止鸡下沉

步骤 7

120分钟/75度/小勺低温慢煮

步骤 8

好吃到爆炸的豉油鸡，嫩到起飞

菜谱创建时间：2019-05-11 09:16:40