清炒芦笋

作者： 马小虎的马儿

德国这地方食材实在贫瘠。还好有这鲜绿的芦笋，解救一下这颗摇摇欲坠的吃货的心。芦笋的自然生长季节特别短，夏天刚露头，就要跟芦笋说拜拜了。所以，春天，就要争分夺秒。

用料

• 新鲜绿芦笋 一把
• 橄榄油 适量
• 蒸鱼豉油 少许
• 盐 适量

清炒芦笋的做法步骤

步骤 1

芦笋根部的硬皮削掉，切掉老的咬不动的部分。菜刀拍扁（类似拍黄瓜的手法），方便入味。

步骤 2

热锅冷油，入锅煸炒。少许盐，加一点点水焖两三分钟，要注意别焖过头，保持芦笋的青翠。

步骤 3

出锅前点少许蒸鱼豉油提鲜，鲜味生抽也可以。简单好吃！

清炒芦笋的小贴士

芦笋味道鲜美，不需要任何佐料呛锅，千万别放葱姜蒜或任何。

菜谱创建时间：2019-05-11 00:17:59