肉包子

作者： 饭团宝贝的妈咪

用料

• 面团
• 温水 250克
• 酵母 5克
• 面粉 500克
• 馅料
• 猪肉 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 十三香 适量
• 胡萝卜 适量
• 生菜 适量
• 高汤 适量

肉包子的做法步骤

步骤 1

1⃣️先制作面团部分，把酵母放到温水里搅拌均匀 2⃣️搅拌好的酵母水慢慢滴到入面粉堆里，用筷子搅拌成絮状，无干粉状态 3⃣️搅拌好的絮状倒在揉面垫上，用手揉20分钟

步骤 2

4⃣️揉好的面团放到烤箱，烤盘里放一碗50度的水，温度设置为40度60分钟。 5⃣️面团发酵时间，来做肉馅，胡萝卜切碎，生菜切碎放置一旁备用，夺好的肉馅放到大碗里，放入高汤往一个方向搅拌，高汤与肉馅混合，放入胡萝卜丁，生菜碎，接着把生抽老抽蚝油胡椒粉十三香放入碗里同样的往同一顺序搅拌，搅拌均匀时，放入冰箱冷藏

步骤 3

6⃣️发酵好的面团拿出排气，分成大小相同的剂子7⃣️用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮，放入肉馅，捏出褶皱 8⃣️全部弄好后二次发酵10分钟，冷水上锅蒸12分钟.闷3分钟，拿出冷却

步骤 4

冷却好的包子就可以吃了

肉包子的小贴士

没有高汤可以用浓汤宝代替

菜谱创建时间：2019-05-10 21:21:00