酸汤鱼

作者： seven琪-7

我们琪琪喜欢吃鱼，一直都是清蒸为主，今天第一次给她做酸汤鱼，换个口味

用料

• 黄辣丁 2斤
• 西红柿 5个
• 姜 片
• 料酒 勺
• 大葱 根
• 面条 份
• 酸菜

酸汤鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材 黄辣丁两斤 番茄，葱，芹菜，蒜，花椒，酸青菜，酸姜，酸辣椒

步骤 2

黄辣丁用料酒，盐，姜粒蒜粒，胡椒粉码味半个小时

步骤 3

锅里少许油，倒入番茄炒出汁起锅装盘

步骤 4

锅里倒入油，加入豆瓣酱炒出红油

步骤 5

倒入花椒，蒜，酸菜，炒香

步骤 6

倒入炒好的番茄，芹菜根炒香

步骤 7

倒入黄辣丁

步骤 8

加水煮，倒点老抽

步骤 9

煮十分钟，加点芹菜叶

步骤 10

煮鱼的同时，另外起锅开水煮寬面

步骤 11

面五成熟后倒掉开水，把煮好的鱼汤倒入锅里继续煮，是鱼汤不是鱼哦

步骤 12

面煮好后，倒入鱼，鱼在上，面在下，面别煮太软了哦

步骤 13

晒上葱叶芹菜叶，因为宝宝小不吃辣所以没加辣椒粉，如果爱吃辣的，可以在芹菜叶上放些花椒，辣椒粉，浇热油

酸汤鱼的小贴士

面别煮太软了，不然鱼吃了面就起坨了，也可以不要面条下面加菜，等吃完以后用鱼汤煮面条 可以加我微信yjaiit01一起讨论

菜谱创建时间：2019-05-10 14:55:17