零失败的疙瘩汤，神仙路过都要喝两碗，好吃不油腻

作者： 菠萝姐123

男朋友出差回来舟车劳顿，说想吃疙瘩汤。那好办啊，做起来吧！

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 2枚
• 面粉 1碗半（常规饭碗）
• 盐 适量
• 大料 1瓣
• 葱花 适量
• 青椒 1根
• 菠菜 适量
• 鸡精 适量
• 香油 少许

零失败的疙瘩汤，神仙路过都要喝两碗，好吃不油腻的做法步骤

步骤 1

备料，家里没有菠菜了我用生菜叶代替！

步骤 2

西红柿用开水烫过去皮改刀，想吃成块又不是很大的西红柿，所以我没有把西红柿切丁，而且切的没有很规则，感觉下锅里比较美，毕竟吃饭也讲究美感！

步骤 3

常规一碗半的面量可以煮出两人份，加入水 ，边搅动面边加水，少量多次 不要一次性把水加上 ，拌好面的那一步忘拍照了（对不起你们）

步骤 4

然后锅内加入少量油，记住是少量油翻炒西红柿，不然汤会腻

步骤 5

然后锅内加水，再放入一瓣大料，汤煮开之后继续煮5-8分钟，然后捞出大料

步骤 6

我下面的过程是持筷夹面，下到锅里要画圈抖动将面晃散，全部下好之后加盐、鸡精，我没放酱油和老抽，因为西红柿本身有番茄红素，如果加了酱油或者老抽颜色黑红的汤真的太吓人！为防止粘锅不时顺时针搅动面丁，锅里有大一点的面块要用筷子夹断！煮开了 面熟了加鸡蛋，打散的鸡蛋倒进锅里顺时针轻轻搅动鸡蛋会很细滑，出锅之前放入香油青椒圈 葱花和菠菜，转动两圈就可以出锅啦！

步骤 7

神仙都觉得好喝！

菜谱创建时间：2019-05-10 14:48:59