电饭锅版黄焖鸡米饭

作者： cherrybear

属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡肉，配菜青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，肉质鲜美嫩滑，入口爽滑弹牙，汤汁鲜美。

用料

• 鸡 1只
• 老抽 1勺
• 耗油 10勺
• 生抽 4勺
• 糖 5克

电饭锅版黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

原料加工：剁好的鸡肉焯水，（冷水将鸡肉放入水中）水开后两分钟后捞出洗净，香菇焯水两分钟（同上），洗净。

步骤 2

原料细加工：将焯水后的鸡肉、香菇、洗好的土豆块、姜片、2/3酱汁、水（和原料持平）放入高压锅中，定时两分钟，两分钟后闷一分钟强制解压。

步骤 3

菜品成型：将压好的鸡肉、土豆、香菇放小砂锅或煲中，填鸡汤（按个人口味喜欢汤汁浇在饭上的就多放点儿汤），1/3酱料，把青椒、小米辣放在上面，盖上盖子，放在炉具上加热两三分钟分钟左右（砂锅内的汤成粘稠状）。

菜谱创建时间：2019-05-10 12:50:15