柔软蓬松的“云朵蛋糕”

作者： Sharon小枝

简单却好吃。非常松软，有着云朵一般的口感，软绵绵的。😊我个人觉得比戚风更好吃因为吃起来更加细腻，湿润，而戚风有时却有点干干的。

用料

• 低筋面粉 185克
• 植物油 140克
• 水 130克
• 细砂糖 140克
• 鸡蛋 12只
• 柠檬汁 数滴

柔软蓬松的“云朵蛋糕”的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

植物油放微波炉里加热30秒

步骤 3

把油放入一个干净的大盆里，加入面粉

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

加入水，继续搅拌

步骤 6

分蛋，把蛋黄加入油混合物里，蛋白放在另一个大盆里

步骤 7

把蛋黄混合物搅拌均匀

步骤 8

把蛋黄放置一边，开始打发蛋白，挤几滴柠檬汁，分三次加糖

步骤 9

打至湿性发泡，可以竖起弯弯的小角

步骤 10

将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊，轻轻地搅拌均匀（翻拌法）

步骤 11

将所有蛋黄糊都到到蛋白糊中，然后搅拌均匀。

步骤 12

在烤盘内铺上油纸，然后将蛋糕糊倒入，最后用刮刀抹抹平

步骤 13

将一个空的大烤盘内装入一厘米深的水，再将装满蛋糕糊的烤盘放置其上

步骤 14

烤箱设置上下火，150度65分钟

步骤 15

好好品尝吧😊

柔软蓬松的“云朵蛋糕”的小贴士

打发蛋白时，不要打成干性发泡。能让一根筷子竖在中间就可以了 牛奶也可以代替水，会更好吃

菜谱创建时间：2019-05-10 08:44:41