奇亚籽面包

作者： 惠妈妈hui

加入奇亚籽的面包特别可爱，烤前割口处加点儿融化的黄油，裂口更美。这个是带点嚼劲的，建议牙口好、喜欢磨牙的小伙伴做。 要买买买的可以搜关键词Chia seed

用料

• 法式面包粉t65 200克
• 全麦面粉 50克
• 奇亚籽 30克
• 水 150克
• 盐 4克
• 低耐糖酵母 2克
• 黄油 15克

奇亚籽面包的做法步骤

步骤 1

奇亚籽炒香放凉后将黄油外的材料加入面包机，开启和面程序

步骤 2

后油法搅拌直至和面程序结束

步骤 3

面团取出，滚圆后室温发酵

步骤 4

发酵至两倍大小

步骤 5

取出面团进行排气，分割成五等份，滚圆进行二发

步骤 6

发酵至两倍大小

步骤 7

撒一层高筋面粉，找个锋利的刀片割包

步骤 8

为了裂口更美，可以挤上配方外的软化黄油在割口位置

步骤 9

预热烤箱和烤盘，预热好以后用平烤盘将面包连同油纸滑入烤箱的烤盘内，蒸烤箱蒸烤模式220度15分钟，最后几分钟上色酌情增加烘烤时间，上色满意即可

步骤 10

烤好后凉晾密封保存

奇亚籽面包的小贴士

1.蒸烤模式终于出现这个满意的状态，实在喜欢得紧 2.二发前的整形，收口一定要收紧，面团要绷紧了，割口时候才会好看 3.最后加黄油，裂口美美的

菜谱创建时间：2016-08-16 07:38:35