麻辣牛肉干

作者： 路菜菜

用料

• 牛肉（黄瓜条） 1000克
• 煮牛肉料：盐，花椒，大料，葱，姜，干辣椒，桂皮，草果，香叶，陈皮 适量
• 油，辣椒面，花椒面，五香粉，生抽，醋，白芝麻 适量

麻辣牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉去用水浸泡4小时以上。中间换3次水。锅里放水，加入牛肉煮。

步骤 2

开锅后转小火，撇去浮沫。

步骤 3

加入煮牛肉的料，煮40分钟。关火让牛肉在汤中浸泡晾凉。

步骤 4

取出牛肉。

步骤 5

切成手指粗细的条。

步骤 6

锅中倒入油，开火加热。

步骤 7

放入牛肉条进行炸制。

步骤 8

炸成表面变干，沥油捞出。

步骤 9

放入辣椒面，花椒粉，五香粉，白芝麻，糖。

步骤 10

浇上热油。

步骤 11

拌匀，再加入生抽，一点点陈醋调味即可。

步骤 12

开吃。

菜谱创建时间：2019-05-09 21:10:00