咸蛋松糕

作者： 秋秋的窝窝

不上火、清淡、简单、又可花样百变的点心^O^ 很适合我这种没牙力 -_-|| 不太喜荤腥和油膩感的老人家(-ι_- )

用料

• 熟咸蛋黄 1个
• 粘米粉 80克
• 糯米粉 40克
• 水 40克
• 糖 10克/凭个人口味加或不加

咸蛋松糕的做法步骤

步骤 1

糖+水拌融化 粘米粉和糯米粉拌匀 筛入咸蛋黄

步骤 2

加水拌匀至无干粉，粗粒可用勺轻压

步骤 3

过筛或用机子打成粉

步骤 4

模具擦薄油，放入粉轻轻抹平， 不喜欢太松化干喉口感的可以稍压实， 两种口感我都喜欢， 今次我就是稍压实点的， 口感软软的一点也不粘牙 也不会有一口粉的干喉感

步骤 5

水烧开后放入，湿布包着盖大火蒸12分钟 糕体熟后会稍缩

步骤 6

不会掉得到处粉渣

咸蛋松糕的小贴士

→ 淡淡的咸甜味，筒简单单的就很好吃(个人) → 喜欢咸蛋黄味道的会觉得香 → 不喜的会觉得很腥，可自由加些什么调和

菜谱创建时间：2019-05-09 17:35:52