极简牛腩肉

作者： Stinglee

十二点才到家，两点又要出门上班，有资格尝尝牛腩吗？！ 厨房小白秒变大厨😘

用料

• 牛腩 约400克
• 八角 一个
• 花椒 一小撮（二三十粒）
• 胡椒粉 大量
• 盐 少量
• 姜 几片

极简牛腩肉的做法步骤

步骤 1

牛腩肉切小粒。这很关键！！！

步骤 2

热油锅中放入姜、花椒、八角，炒香。将牛腩肉粒放入翻炒至变色，加胡椒粉。 我用了黑胡椒和白胡椒，因为喜欢，加了很多很多。这个量很随意，可以边尝边加。 继续翻炒均匀，这时牛肉本身会出水，关小火盖锅盖焖至水干即可。 中途要适当翻炒，以免糊底。临出锅前记得加少量盐。

极简牛腩肉的小贴士

牛腩肉切小粒可以快速软烂。 这道菜大概半小时能做好，牛肉软硬适中，牛筋有嚼劲。关键是超级快手！超级家常！超级下饭！

菜谱创建时间：2019-05-09 12:53:21