姜汁撞奶

作者： 蜗小牛M

姜汁可以治咳嗽，但姜汁太辣，许多人喝不下，在牛奶中加入白糖，煮开后倒入姜汁中，牛奶凝结后，像蒸水蛋，满口清香，即美味又能治病的甜品。我们一起来看看是怎么做的吧！

用料

• oz cow 全脂奶粉 26克
• 纯净水 200克
• 老姜 30克
• 白糖 10克

姜汁撞奶的做法步骤

步骤 1

首先将老姜去皮，冼净擦干水分，放冰箱冷藏3-5分钟，取出，剁碎后榨汁。 可以用榨汁机，也可以用宜家压蒜器。 我是用纱布挤出来的，过程不是很轻松。

步骤 2

可以比这个更碎，都看你心情

步骤 3

用金可澳全脂奶粉冲一杯200毫升的牛奶，到入奶锅中，加入白砂糖，边煮边拌匀，大火煮沸，后倒入碗中。 请开小火，并一直搅拌到白砂糖都化掉。

步骤 4

牛奶晾至80度左右时，迅速将其倒入姜汁中，附上保鲜膜静置10分钟即可。 你也可以盖个盖子，盖个碗。都随意，焖起来就行。

步骤 5

图片示意焖的是保鲜膜，静置10分钟。

姜汁撞奶的小贴士

💞小贴士💞 姜撞奶要成功，首先要选择好食材，老姜要挑颜色土黄的，闻起来有辛辣味的。 牛奶要选脂肪含量高的，比如我们金可澳的全脂牛奶。 牛奶和姜汁的比例尤为重要，姜汁太少，牛奶很难凝结，姜汁太多，牛奶就会太过黏稠，而且口感极辣，最好姜汁和牛奶3:50 “撞”也比较关键一步，倒牛奶的动作要一气呵成，不然牛奶会分层。

菜谱创建时间：2019-05-09 09:52:29