做得很光滑,看起来很好吃,其实剌嗓子。以后不会再百分百全麦啦。#午餐•2023年4月16日#
做的非常成功,百分百全麦🧡🧡🧡
妈妈做的慢速板全麦馒头,里面包了馅。感觉排气的时候没有揉到味,下次有时间我重新按配方做。
王后全麦粉、用了牛奶加了一个鸡蛋、我水量感觉少了点,用二发,还挺软的。
代替主食很好!300克粉+180克水,按原方面团太干了所以加多了30克的水,加了泡打粉的确发得比较漂亮!
纯手工,真累
消耗全麦面包粉#晚餐•2021年1月3日#
消耗全麦面包粉
消耗多余的全麦面包粉 500克全麦粉 加了大概300克纯牛奶 厨师机和面 压面机 手工整形
第一次试做全麦馒头,500克全麦粉,260克纯牛奶,没加一滴水,成品松软弹性十足,成功!一发后分次加点点干粉,搅拌后醒发20分钟,压面机由厚到薄多压,#午餐•2020年8月27日# 成品完胜外面卖的馒头!
没放泡打粉,😀用压面机机弄真的是省时又省力
100%全麦馒头
今天做的是二发的刀切,没有泡打粉,酵母粉3克~更光滑、看着很不错吧!