胖丫72 做过 快速版的全麦馒头,依旧松软可口! 第一次试做全麦馒头,500克全麦粉,260克纯牛奶,没加一滴水,成品松软弹性十足,成功!一发后分次加点点干粉,搅拌后醒发20分钟,压面机由厚到薄多压,#午餐•2020年8月27日# 成品完胜外面卖的馒头! 2020-08-27
因为2次醒发,所以只用了3克酵母
2020-08-27