下午茶·芒果蛋挞

作者： Man美食

我们日常吃到的都是原味蛋挞、葡萄干蛋挞，市面还有一些卖抹茶蜜豆蛋挞，这些吃起来是不是容易腻，但是芒果蛋挞就很少买得到！ 今天我教大家做的一款芒果蛋挞就真的特别方便，少了淡奶油和炼乳，加上有新鲜芒果粒的搭配，吃起来不会那么腻，新手必成功的一款蛋挞❤

用料

• 纯牛奶 100克
• 细砂糖 15克
• 鸡蛋（全蛋） 2个（图中我用了一个，感觉略少）
• 芒果 1～2个
• 蛋挞皮 9～12个（具体看蛋液能分满几个，每个都是八分满就好）

下午茶·芒果蛋挞的做法步骤

步骤 1

把100g纯牛奶➕15g白砂糖煮沸，放置一边待温，打入2个全蛋，搅拌均匀后用面粉筛过筛两三遍，保证蛋挞液的细腻与口感。

步骤 2

芒果切丁放入蛋挞皮里（图中做了五个芒果味，四个原味，因为全蛋只加了一个，所以蛋挞液有点少，图片仅供参考！）把过筛好的蛋液均匀的分到蛋挞皮里。

步骤 3

上下火200°，时间为15分钟，火力和温度还是要依旧自家烤箱做出调整，火力太猛的烤箱建议温度调低一点点，保证食物的外表不会太焦👌🏻

步骤 4

刚烤好的蛋挞是这样的，那四个有黑点的是原味，其它都是芒果的，也许是因为没有加入果肉所以中间会出现类似烤焦现状，但是吃起来并不影响口感，也不会苦，正常现象！

步骤 5

出炉后的蛋挞是这样的，因为蛋挞液少了一点的原因，导致外壳有点焦，❗️还是要按照我的配方2个全蛋哦，然后倒八分满！我做四个原味是想和芒果做比较，事实上还是芒果比较好吃，甜甜的又解腻，原味吃起来比较单一😊

下午茶·芒果蛋挞的小贴士

如果菜谱写得不够完善，请多多指教🌸

菜谱创建时间：2019-05-09 00:55:27