蚕豆香肠焖饭

作者： 夏蓝Mandy

记得小时候妈妈用蚕豆加蒜苗炒，还在炒的时候就闻到蒜苗的香味就流口水了……

用料

• 蚕豆（去壳） 200克
• 香肠 一根
• 大米 160克
• 水 160克
• 油 10克
• 蒜苗 5根

蚕豆香肠焖饭的做法步骤

步骤 1

香肠先蒸熟或煮熟切丁

步骤 2

大米洗好加入米与水1比1-1.2的水量泡15-20分钟，放入电饭锅煮饭键把饭煮熟

步骤 3

蚕豆买带壳的自己剥好洗干净（买剥好的容易老）

步骤 4

蒜苗切小段

步骤 5

平底锅烧热放油放入香肠爆香，加入蚕豆拌炒几下，让蚕豆上都沾上油脂了 加入少许热水 盖盖子焖煮3-5分钟，蚕豆有裂开的痕迹就差不多了，加入蒜苗拌炒，加入一小撮盐（香肠有咸味了盐不要放多了 也可不加）拌炒到蒜苗变软就可以出锅了

步骤 6

把炒好的蚕豆倒入煮好的米饭中拌匀均匀，再把电饭锅调到热饭模式焖5分钟左右即可

蚕豆香肠焖饭的小贴士

我用了麻辣香肠，香肠本身有咸味了 只放一小撮盐，如果用别的香肠 可根据需要加 喜欢蒜苗的味道可以多加一点

菜谱创建时间：2019-05-08 22:16:48