百搭牛肉

作者： 陈老师CJ

用料

• 牛肉 克
• 姜 片
• 花椒 粒
• 蒜 瓣
• 八角 个
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 盐 克
• 冰糖

百搭牛肉的做法步骤

步骤 1

选用乌拉圭牛肋条放置常温。

步骤 2

将牛肋切成需要的形状，放入锅中悼水去血下沬，洗净备用。

步骤 3

将牛肉放入锅中，放入葱姜酒八角回香花椒，香叶干红椒等调味料，再加入生抽2勺，老抽2勺，盐少许，2大勺冰糖加适量水，大火烧开转中小火煨一个小时，筷子插入检验是点成熟。最后大火收汁（不要收的太干，留有浓汁做老卤）。

步骤 4

成品图。

步骤 5

切片。摆冷盘或作面条配菜。

步骤 6

摆盘（开往下厨房的乌拉圭小舟）。

菜谱创建时间：2019-05-08 22:09:11