盐曲牛排超级嫩

作者： 清酒学院

盐曲中含有丰富的蛋白酶、纤维素酶、脂肪酶、酯化酶，是天然嫩肉精，还能激发和增强食材潜在的鲜味。老鸡肉、老牛肉，做熟时间只需要一半，而且更加鲜美甜香。比起木瓜、菠萝这些植物蛋白酶，没有苦味，更加中性、调和。 本作品由盐曲群友奉献。

用料

• 盐曲 20克
• 牛肉 200克

盐曲牛排超级嫩的做法步骤

步骤 1

牛肉涂抹盐曲，1毫米厚。保鲜膜包住，冷藏8小时。

步骤 2

烤箱加热到190℃后，上下火烤15分钟。 超级鲜嫩。

盐曲牛排超级嫩的小贴士

鸡脯肉用盐曲冷藏腌渍5天，然后蒸熟，有火腿味。 腌渍12小时，即可与蔬菜一起炒熟。代替猪肉。 鸡脯煮熟直接吃容易腻，直接炒容易干柴。盐曲处理后立即身价倍增。

菜谱创建时间：2019-05-08 20:22:51