红烧牛腩

作者： 妖惑猫猫

这是一道让你食欲大开的家常菜，请客吃饭的时候作为一道主菜也丝毫不掉面儿！

用料

• 牛腩 克
• 土豆 个
• 胡萝卜 根
• 八角 个
• 姜 片
• 冰糖 克
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 桂皮 块
• 大蒜 瓣

红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩肉一斤，洗干净切成小块

步骤 2

把切好的牛腩肉焯水，去除杂质和血水

步骤 3

都把牛腩肉放入高压锅里压十五分钟，里面要放姜块和葱结一起压，记住不要放盐！放了盐的牛腩不太容易软！

步骤 4

把压软的牛腩捞出，汤不要倒掉！

步骤 5

放入三勺冰糖在油锅里，冷油下锅

步骤 6

炒冰糖变成焦糖色并且开始起泡，倒入牛腩肉翻炒

步骤 7

放入桂皮，八角，姜片，干辣椒翻炒上色！

步骤 8

加入生抽调味

步骤 9

再加入切好的土豆和胡萝卜一起翻炒

步骤 10

加入高压锅里的肉汤，肉汤没过牛腩肉

步骤 11

快收汁的时候加入大蒜粒，过早加入大蒜粒碎

步骤 12

收汁后加一点盐调味出锅，加入香葱结和花椒粉即可出锅！

菜谱创建时间：2019-05-08 19:03:54