三杯虾仁杏鲍菇（酒酿版）

作者： 花少-瓅

超想吃三杯菜，没有台湾米酒，建议不要用黄酒或者料酒，不是一个味道。就用酒酿的浆代替就ok，因为本身已经有甜味，就不用在放糖了。九层塔我放的少了，多放点会更有风味。用虾仁容易熟，做起来非常快手。

用料

• 杏鲍菇 2个
• 虾仁 20个
• 蒜 半头
• 姜 五大片
• 九层塔 一把
• 麻油 三瓷勺
• 酒酿汁 2瓷勺
• 老抽 1瓷勺
• 薄盐生抽 2瓷勺

三杯虾仁杏鲍菇（酒酿版）的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇切滚刀块，姜去皮切片，大蒜剥好，虾仁解冻去虾线。

步骤 2

没有图。冷锅下麻油，开中火稍微炒一下姜和蒜，然后放杏鲍菇，最好用不粘锅，如果易粘锅就再放点麻油吧。翻十秒就放虾仁，炒至微微变色放酒酿汁。再翻炒十秒左右放两种酱油。

步骤 3

炒至酱汁均匀，盖锅盖闷两三分钟。随后放入九层塔盖锅盖闷半分钟出锅。

三杯虾仁杏鲍菇（酒酿版）的小贴士

怕不熟想延长烹饪时间的话，可以在放九层塔之前延长时间。

菜谱创建时间：2019-05-08 19:01:46