泰式牛尾汤

作者： 妮妮酱小朋友

转自ThaiTable.com

用料

• 豆蔻 半汤匙
• 樱桃番茄 1cup
• 花椒粒 4-5茶匙
• 芫荽根 2-3个
• 肉桂棒 1个
• 丁香 1小撮
• 芫荽叶 半茶匙
• 炸葱 少量
• 姜片 4片
• 青柠 3个
• 洋葱 1个
• 盐 半汤匙
• 水 7cup
• 牛尾 1.2kg
• 芹菜叶 少量

泰式牛尾汤的做法步骤

步骤 1

将洗净后的牛尾加水放入锅中小火炖煮，直至炖软，预计炖煮时间大于2小时。PS：不加盖炖煮。

步骤 2

将香料（豆蔻,香菜、香菜根、桂皮,丁香,姜和花椒）放入锅内煮，建议使用香料袋。再将洋葱对半切开放入锅内，加入盐炖煮1小时。

步骤 3

炖煮到5分钟时间结束前时，加入对半切开的番茄。时间到即可关火。

步骤 4

在盛出的汤中，每碗加入1/4个青柠汁、少量炸葱、芹菜叶，如果能吃辣可以加入少量辣椒粉。

泰式牛尾汤的小贴士

芹菜叶也可用香菜叶代替，番茄可用大番茄。 觉得炖煮时间过长可以用高压锅炖煮，煮至牛尾软即可加入香料。

菜谱创建时间：2019-05-08 16:03:57