㊙️海鲜粥🦞（附蒜蓉蒸龙虾和秘制小料）不喝会后悔

作者： 糖闹妈

夏天就快了么，要给冰激凌🍦腾出点空间，所以今天就把冰箱里冷冻的各种海鲜🦞全取出来，煮粥喝！ 之前常去一家海鲜店，就是因为他家的粥真的特别好喝，海鲜吃不饱么，只能靠最后那锅粥，所有的海鲜都用蒸的，蒸锅下面煮小米粥或者大米粥，等海鲜全部蒸完，粥也煮好了，这时小姐姐会端来一碗料，倒进去，瞬间那锅海鲜粥就变得好喝了，我每次都喝到撑才停下来… 我在家尝试了几次，这是最好喝的一种方子，迫不及待来分享啦😘 只要是海鲜，随便什么品种，基围虾、花蛤、海参、鱼什么的，家里有什么现成就放什么，海鲜粥煮出来有点鲜味就可以了，那碗料要配好加上，完美✅

用料

• 龙虾🦞 1只
• 鲍鱼 4只
• 海参 3只
• 虾 一斤
• 姜片 10片
• 料酒 2勺
• 小米 半碗
• 料汁
• 香油 5勺
• 花椒面 适量
• 白胡椒粉 适量
• 小葱 10根
• 榨菜 1包
• 盐 适量

㊙️海鲜粥🦞（附蒜蓉蒸龙虾和秘制小料）不喝会后悔的做法步骤

步骤 1

准备海鲜、洗干净

步骤 2

把龙虾头尾分开，尾部肉多用蒜蓉来蒸，头部煮粥，海参切小丁，姜切片

步骤 3

虾去掉虾头，虾头熬虾油（具体做法看链接https://www.xiachufang.com/recipe/103814114/）虾尾去虾线

步骤 4

黄很多，保留着煮粥

步骤 5

小米淘洗干净（也可以用大米煮粥，大米煮粥要滴几滴食用油，加点盐，熬出来是软糯的口感）

步骤 6

找个蒸锅，把水煮沸倒入小米

步骤 7

倒入海参丁

步骤 8

放三片姜片

步骤 9

龙虾头

步骤 10

适量料酒

步骤 11

用漏网撇去浮沫，转小火煮30分钟，同时上面蒸虾、鱼什么的

步骤 12

把蒜蓉炒香，倒入蒸鱼豉油和2个八角，烧开浇到龙虾上，放蒸锅蒸15分钟

步骤 13

蒜蓉龙虾🦞完成

步骤 14

秘制料汁准备：重点⚠️小葱切小段、榨菜切碎，芹菜和香菜切碎

步骤 15

锅里倒入香油和虾油，再放小葱粒和榨菜碎

步骤 16

翻炒煮沸，加盐、花椒面、白胡椒粉适量

步骤 17

翻炒匀就可以出锅了，尝下咸淡，根据自己口味加盐

步骤 18

海鲜粥煮好，加入料汁，倒入即食鲍鱼煮1⃣️分钟

步骤 19

放点香菜和芹菜碎就可以了，味道很鲜，这是款咸粥，可以再放点花生碎，试试就知道多好喝了😀

菜谱创建时间：2019-05-08 14:59:48