先把猪肉切粒,加入生抽、淀粉、少量油搅拌腌半小时(加入油是为了炒的时候不粘锅)。
把土豆切成粒,放在水中清洗,去掉部分淀粉。
开火把腌好的肉丁放入锅中翻炒,再倒入土豆丁,继续翻炒两分钟。
翻炒差不多后倒入水、生抽,没过土豆,等收完汁,加入盐、葱花,就可以出锅了。