黑糖珍珠

作者： 暴躁的草莓酱

这里分享的方法，仅仅是记录自己做过的过程感受，不建议大家使用哈哈哈～～

用料

• 黑糖 45克
• 水 75克
• 木薯淀粉 120克
• 黑糖浆 适量

黑糖珍珠的做法步骤

步骤 1

将水和黑糖煮开完全融化，趁热倒入木薯淀粉，使劲搅拌，这时候还是比较稀的一个状态，我又少揉了一点木薯淀粉进入，揉匀了就是图中这个状态。

步骤 2

切成小段揉圆，这里因为有点干了，所以每搓一颗我都得沾一点水搓，淀粉的特性使得沾了水的小方块稍微揉搓就可以变圆～～因为搓珍珠真的太麻烦了（；￣ェ￣），所以我做的可能是外面买的珍珠两颗那么大嚯嚯嚯嚯～老胡跟我说其实直接切块了就可以煮了，不一定非要搓圆🙄️、不，我就喜欢圆的……

步骤 3

这个大珍珠，我在锅里煮了二十多分钟看起来熟了，但其实只熟了外面一层，然后用高压锅调到米饭那里煮了一遍才完全煮透～但是成品超级Q弹的，好吃😋～

菜谱创建时间：2019-05-08 12:19:07