金汤花胶鸡

作者： 山间草草

超爱的广式火锅锅底。

用料

• 老母鸡 1只
• 花胶 250克
• 南瓜 500克
• 姜 若干
• 葱 若干
• 盐 适量
• 料酒 适量

金汤花胶鸡的做法步骤

步骤 1

准备好原材料如图：老母鸡一只，提前一夜泡发好的花胶，南瓜🎃。

步骤 2

加入葱姜料酒，炖鸡汤，大火烧开后小火焖两小时。

步骤 3

南瓜500g，切成块上锅蒸熟。

步骤 4

蒸熟后的南瓜打成泥，备用。

步骤 5

泡发好的花胶切成合适大小。

步骤 6

将花胶倒入炖好的鸡汤锅，花胶入锅炖15分钟左右口感最佳，Q弹粘牙，时间炖长了会烂。同时加入盐调味。

步骤 7

倒入南瓜泥，拌匀烧开，就能得到色泽明亮的金汤。

步骤 8

一碗不够喝的花胶鸡汤，简单至上的美味。ʚ😊ɞ

金汤花胶鸡的小贴士

花胶的泡发：干花胶泡发半天后，洗净上锅蒸15分钟，放入有生姜丝的冷水泡发至少24小时。

菜谱创建时间：2019-05-08 10:25:40