蔓越莓核桃肉松面包

作者： 日食志

娃吃早饭不太好，还挑食，老母亲为此只能放大招。这款肉松面包提前一天做好，早上稍微一煎便美味无比。

用料

• 高筋面粉 500克
• 核桃 50克
• 蔓越莓 50克
• 淡奶油 140克
• 牛奶 80克
• 盐 5克
• 鸡蛋 140克
• 酵母 5克
• 糖 50克
• 玉米油 50克

蔓越莓核桃肉松面包的做法步骤

步骤 1

首先将5g酵母、50g糖、140g鸡蛋、5g盐140g淡奶油、80g牛奶混合，搅拌均匀。我用的小美3分钟37度，速度1搅拌。

步骤 2

步骤1中加500高筋粉、50g碎核桃、50g蔓越莓混合揉面。我用小美揉面功能3分钟。加入50g玉米油继续3分钟揉面。取面团放进盆里盖上保鲜膜，放入上下温25度的烤箱发酵30分钟左右至膨胀两倍大。那些能用手揉出手套膜的大神们我只能膜拜，我只能借助机器哈

步骤 3

发酵好的面团取出整形。分成12个小剂子，每个擀成牛舌状，或者按自己喜欢的形状整就行，放入沙拉酱再放入肉丝卷起来，放入烤箱盘继续发酵30分钟。

步骤 4

发酵好的面包开始上下火180度烤30分钟左右，牙签插到底的方式确认是否熟。

步骤 5

烤好的面包表面抹上沙拉酱，再放上一层肉松。

步骤 6

开吃吧，非常美味。

步骤 7

软软糯糯，不加黄油也可以有拉丝哦。

菜谱创建时间：2019-05-08 09:51:08