鹅头颈

作者： xixi卌卌

芙蓉披萨，懒人披萨，地方特色小吃。

用料

• 自晒番薯粉 300
• 胡萝卜 1根
• 白萝卜 1根
• 猪肉 200克
• 芹菜 5根
• 黄豆 3小把约150克
• 料酒 3勺
• 酱油老抽 1勺
• 酱油生抽 2勺
• 盐 适量5克
• 黑芝麻 5克

鹅头颈的做法步骤

步骤 1

将黄豆提前一天放入冷水泡，肉红白萝卜，芹菜切丁

步骤 2

先将肥肉炒至透明，不要压干油，再加入瘦肉，加料酒，去肉骚味，再放红白萝卜，黄豆

步骤 3

炒到萝卜微软，加芹菜，加酱油，盐调色和味

步骤 4

炒好的馅料，最后加两碗水烧开，备用

步骤 5

将番薯粉用冷水拌匀，用筷子多搅拌，防止沉块

步骤 6

将炒好的馅料趁热倒进番薯粉糊里，均匀搅拌，水分不宜过多

步骤 7

放点油，容易不粘锅，将调好的菜糊糊，盛两大勺到电子饼锅里，撒点黑芝麻

步骤 8

大功告成，记得双面都要煎，熟没熟，拿筷子插，还有白的面糊就是没熟，继续焖一会

鹅头颈的小贴士

馅料拌到面糊，不要太水，不然不容易定型。一定要一面煎至微微的透明感，再翻面，不然容易裂开，也可以用锅铲分成四小分，好翻面。如果没有电子饼锅的，一定要用中火，油要放的比电子饼锅的多，不然容易焦

菜谱创建时间：2019-05-08 09:20:43