蒸鸡蛋也叫鸡蛋羹

作者： Dear9

5月8日早上，只剩只剩一个鸡蛋 还有点面包 橙子，考虑着吃什么，水煮蛋煎鸡蛋吃多了，那就再次试试蒸蛋。这次成品不错，于是记下来。

用料

• 鸡蛋 1 个
• 温水 适量
• 盐 适量
• 油 适量

蒸鸡蛋也叫鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，45度角打尽量保证鸡蛋纹理，尽量避免更多泡沫。加适量温水或凉开水。加入适量盐 油。如果有多泡沫，用小勺子盛起即可。

步骤 2

重点：很多人蒸食物喜欢冷水蒸，这里改一下，开水蒸。水烧开，将调好的鸡蛋放入蒸格。

步骤 3

重点：在碗上扣一个盘子（我用盘子）或封一层保鲜膜，以此防止锅盖上水蒸气落入碗中形成蜂窝状。

步骤 4

大火蒸一会儿改中小火。自己把控时间，我在10分钟左右。

菜谱创建时间：2019-05-08 08:57:29