外酥里嫩的大薯煎饼

作者： 圆辘辘

简单的食材，总能激发出意料之外的惊喜。😊

用料

• 大薯 750克
• 蒜苗 3根
• 虾皮 50克
• 糯米粉 400克
• 盐 10克

外酥里嫩的大薯煎饼的做法步骤

步骤 1

大薯削皮洗净，用磨蓉器磨成糊状；加入切好的蒜苗丁，拌匀

步骤 2

虾皮切成末

步骤 3

混入1中，加盐，拌匀

步骤 4

分5次加入糯米粉，拌匀

步骤 5

拌好后的面糊，半固体状

步骤 6

热锅，加入一茶匙食用油，倒入一勺面糊，摊开摊匀，煎至两面金黄，熟透

步骤 7

装盘完成

外酥里嫩的大薯煎饼的小贴士

1、分5次加入糯米粉搅拌的时候需要有一点点耐心，尽量拌匀，不要出现有干粉。2、盐的分量可按自己的口味调整。3、喜欢脆口的，煎的时候可以摊薄一些；喜欢软嫩的，可摊厚一点煎，记得要煎熟哦。

菜谱创建时间：2019-05-07 23:05:00