黑暗料理洋芋扎拉糊

作者： 我叫懒羊羊33

传说在很久很久以前，一锅煮熟的洋芋不小心掺入了鲊广椒（渣海椒），美味便从此开始了。好吃还容易制作！

用料

• 渣海椒 一碗
• 土豆 4个
• 姜 6片
• 蒜 8瓣
• 香菜 3干
• 小葱 4干
• 老抽 1勺
• 花椒油 1勺
• 孜然粉 1勺
• 花椒粉 15粒
• 豆瓣酱 少许
• 干辣椒 3个

黑暗料理洋芋扎拉糊的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材

步骤 2

取出新鲜的渣海椒一碗

步骤 3

姜蒜去皮备用，干辣椒3个

步骤 4

土豆去皮备用

步骤 5

姜蒜辣椒切碎，休息厚度不能太碎。以便入味和寻找。

步骤 6

锅烧热，放入一勺猪油。

步骤 7

待油烧热，放入葱姜蒜炒制香味

步骤 8

放入适量的水

步骤 9

等待水烧热期间把土豆切片，注意要厚一点，以便后期不散

步骤 10

待水温热，放入土豆

步骤 11

煮土豆时，将香菜小葱切碎

步骤 12

确认土豆已经8分熟，不能完全熟，方便混入渣海椒，将各类调料按配料表放入，无先后顺序。等待入味。

步骤 13

入味后放入炸胡椒，均匀的与土豆混合。

步骤 14

等待收水，看起来成糊状。

步骤 15

放入葱姜蒜，大成！

步骤 16

成品应当为糊装，过稀则清汤寡水，过浓则糊成一团。

步骤 17

可见成品与调味品均匀搭配

步骤 18

最后装盘，上桌。

黑暗料理洋芋扎拉糊的小贴士

1*葱姜蒜不能切的太碎。 2*土豆不能太薄。 3*水量要适中。 4*注意收水控火。 5*口味随喜调配，配料因人而异。

菜谱创建时间：2019-05-07 20:16:43