鱼头洗净
腌制鱼头:盐适量 蚝油 料酒 生粉 胡椒 豆瓣酱 油 腌制10 分钟左右 这时候你可以准备配料
蒜苗切段
姜 蒜 红葱头 辣椒 备用
芹菜 葱 收火的时候丢进去就可以了
锅放油 热油下 姜 红葱头 蒜 少许洋葱 蒜白部分 抄香
放入调好味的鱼头 盖上锅盖
盖盖子后 霖上料酒 小火焖10 分钟左右
开盖放入辣椒 洋葱 盖盖子焖2 分钟 关火 丢入芹菜 葱 就可以上桌了