淡干瑶柱炖煮娃娃菜

作者： 壹人食堂

采用天然食材去调味，老少皆宜。由于娃娃菜炖得软烂，家庭中对于小朋友和老人可以不放辣椒。⚠️因为我个人喜酸辣，大家可以按需去留辣椒。

用料

• 娃娃菜 500g
• 淡干鱿鱼头 20g
• 淡干虾米 20克
• 淡干瑶柱 20g
• 大蒜 3瓣
• 小葱 3根
• 青辣椒 2个
• 小米椒 2个
• 白胡椒粉 少许
• 鱼露 少许

淡干瑶柱炖煮娃娃菜的做法步骤

步骤 1

娃娃菜洗净切段。

步骤 2

备料：蒜切末，小葱切粒。小米椒和青辣椒切粒。

步骤 3

把淡干瑶柱，虾米，干鱿鱼洗净备用。

步骤 4

1️⃣首先下蒜粒，少许葱粒爆香；2️⃣接着放入淡干瑶柱，虾米，干鱿鱼；3️⃣然后加适量清水煮开，加入少许胡椒粉和鱼露；4️⃣炖煮8分钟，最后加入剩下的小葱，待汁收得差不多即可出锅。✅（可按个人喜好添加肉类，或者粉条一起炖煮）

淡干瑶柱炖煮娃娃菜的小贴士

这里用的是淡干海鲜的自然鲜味代替过多的调味料，⚠️用盐分够的海鲜可提前泡水去盐，或者减少分量。⚠️如果有高汤的话，用高汤代替清水也是不错的选择哦。

菜谱创建时间：2019-05-07 19:50:04