土豆牛肉

作者： 学无止境Lisa

其实家人对吃牛肉还是较喜欢的，我家做的最多的是卤牛肉，几乎一个星期会做一次，土豆牛肉做的较少，这次出菜谱挑战了自己，还好味道做的不错，全靠乌拉圭牛肉本身食材有倍儿香的风味，吃口相当的味美，中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功，土豆因有“地下苹果”之称，所以二者组合使之营养更为丰富，因此这道土豆牛肉是一道非常健康的养生佳肴。

用料

• 牛肉 400克
• 土豆 2个
• 洋葱 半只
• 胡萝卜 半根
• 红酒 少许
• 生姜 几片
• 山楂 1只
• 冰糖 2小块
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 大葱 少许

土豆牛肉的做法步骤

步骤 1

准备好的食材。

步骤 2

辅料切块状备用。

步骤 3

牛肉切成小方块状，锅内放水倒入牛肉氽烫至水开，捞起洗净备用。

步骤 4

炒锅内放少许油煸炒大葱和姜片。

步骤 5

接着放入牛肉翻炒片刻倒红酒再翻炒出香味。

步骤 6

加入老抽生抽上色。

步骤 7

然后换成汤锅将牛肉倒入锅中加开水没过牛肉，用小火大约煮90分钟。

步骤 8

另起油锅。

步骤 9

煸炒洋葱至香味盛出。

步骤 10

将一半洋葱放入牛肉中，使牛肉煮的时候有一股洋葱的香味，另一半洋葱随后放，待将成品时放。

步骤 11

煮牛肉时放一颗山楂，我喜欢烹饪荤菜时放一颗山楂，这样多吃点荤菜胆固醇也不会高，这是我个人的体会哦。

步骤 12

然后再加入二块冰糖和少许盐调味后继续焖煮。

步骤 13

用一只小的汤锅放少许盐煮熟胡萝卜与土豆，胡萝卜与土豆不能直接和牛肉一起炖，否则牛肉还没煮烂，土豆已煮化了。

步骤 14

一只汤锅用小火煮牛肉，一只汤锅用中火煮土豆和胡萝卜，土豆胡萝卜煮熟盛出备用。

步骤 15

待牛肉煮的差不多时，将煮熟的土豆和胡萝卜一起放下，再放少许红酒稍稍翻动一下再煮片刻，倒入洋葱即可成品。

步骤 16

哈哈！好香的土豆牛肉出盘了，可以开吃啦！

步骤 17

将生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香，往往靠的不只是嘴巴，还要有一颗浸透人间烟火的心

步骤 18

好的食材，足够功夫，诚心对待，美味一定不会辜负你的用心，好吃。

菜谱创建时间：2019-05-07 19:19:34