蒜蓉苋菜

作者： 揭宝成

1、苋菜含丰富的钙，容易被人体吸收，有利于预防骨质疏松。 2、苋菜的菜身非常嫩滑，对肠胃有清热去火的功效，气虚不足的人群可以食用，因为苋菜有补气的作用。 3、苋菜还有较强的凝血功能，如果有伤口出血的情况，可以取苋菜捣烂敷在伤口上止血。 4、苋菜还有抗氧化的作用，想瘦身的人群，也可以多吃苋菜，它有排毒和清肠的功效。

用料

• 苋菜 把1
• 蒜 瓣5
• 油 适量
• 盐 3克

蒜蓉苋菜的做法步骤

步骤 1

流程： 1、 将苋菜去老梗后洗净，在最后一次清洗时，要像揉衣服一样将菜轻揉数下； 2、 灶上放锅，锅内不放油，将苋菜与拍碎的蒜放入，以中火将苋菜烤萎，其间要不停翻动； 3、 顺锅边倒入油，翻炒均匀； 4、加入盐、鸡精与少许的糖（加糖可提鲜）调味； 5、以中小火将苋菜再烧7、8分钟，使其汤汁完全渗出，梗茎软而不烂即成。

步骤 2

把苋菜切两刀，把根和叶子分开装盘。

步骤 3

拍蒜

步骤 4

出锅

蒜蓉苋菜的小贴士

先把根炒软，再放叶子，好看。

菜谱创建时间：2019-05-07 06:39:02