臭鳜鱼

作者： 六叔的六六

用料

• 桂鱼 1条
• 香菇 5朵
• 蒜薹 1把
• 郫县豆瓣酱 3勺
• 葱 3段
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 料酒 2勺
• 糖 2勺
• 盐 2勺

臭鳜鱼的做法步骤

步骤 1

1、把鱼洗净，两面开背，淋上料酒腌制几分钟， 2、倒油，比炒菜多，加热，放鱼之前用吸油纸把水分吸干，煎至两面金黄，盛出

步骤 2

3、倒油，葱姜蒜爆香，三勺郫县豆瓣酱，翻炒，把切好的香菇块儿和蒜薹段儿放进去爆炒，菜熟后把鱼放进去，

步骤 3

4、倒热水，放白糖和盐，盖上盖儿，中火焖10分钟，

步骤 4

5、大火收汁儿，盛出，撒上葱花香菜

臭鳜鱼的小贴士

鱼一定要开背，好入味儿，放鱼进锅时一定要擦干水分，要不会溅油。

菜谱创建时间：2019-05-06 22:30:21