鸡胸肉和鱼块切片,可以斜片,注意鱼块要把血块去掉。鸡胗把白色的皮剥掉,中间片下来。配一点草头叶子。
水烧一会儿,鸡胸肉鸡胗放进去,加盐味精,水烧开放鱼。(肉都是冷水开始烧,水开则肉熟,鱼和蔬菜都是热水烫)去浮末,料全捞出,鱼片不要捞碎。水再烧开,再去浮末,倒进料里,放入草头,麻油。