可以夹宇宙的荷叶夹

作者： 假日花园面包房

荷叶夹作为日常主食，既好做又好吃！荷叶夹可甜可咸，可以搭配任何蔬菜、肉类，适应性非常广

用料

• 中粉 400克
• 水 210克
• 酵母 4克
• 糖 20克

可以夹宇宙的荷叶夹的做法步骤

步骤 1

所有原料混合揉匀成光滑面团，放入容器蒙保鲜膜，室温发酵至1.5～2倍大

步骤 2

发酵好的面团再次揉匀排气，搓成长条，等分成12个剂子

步骤 3

按扁剂子

步骤 4

擀成椭圆形的薄片，薄薄的刷一层油

步骤 5

对折，表面用干净梳子压出几道纹路，在纹路交集的位置捏出一个小尖，这样看起来更像荷叶

步骤 6

做好的荷叶夹生胚入蒸笼

步骤 7

再次醒发30～40分钟，生胚明显变大

步骤 8

蒸锅上火，至水烧开时开始计时，蒸10分钟关火，关火后不用急着揭开锅盖，焖3～5分钟后再开锅盖

步骤 9

蒸好的荷叶夹松软喧腾，可以搭配任意喜欢的蔬菜、肉类同吃

菜谱创建时间：2019-05-06 21:58:59