小朋友最爱～外焦里嫩牙签牛肉

作者： 丁宝贝与丫头

牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，小朋友超爱吃。

用料

• 牛肉 500克
• 孜然粉，五香粉，花椒粉 各2勺
• 干辣椒 数颗
• 姜，蒜，葱，料酒，糖，盐生抽 适量
• 淀粉 适量

小朋友最爱～外焦里嫩牙签牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成薄片长条状。腌制牛肉，加料酒，生抽，姜丝，五香粉，花椒粉，少许盐，淀粉抓匀，腌制半个小时。用牙签一片片穿好待用。

步骤 2

油热后加入蒜末，姜末，炒香。

步骤 3

倒入牙签肉，干辣椒翻炒，翻炒10秒。

步骤 4

再加入孜然粉，盐翻炒，待1分钟后，加入葱丝，翻炒一下即可出锅。

步骤 5

装盘再撒上芝麻，外焦里嫩的牙签肉就成功了。小朋友抢着吃光的。

小朋友最爱～外焦里嫩牙签牛肉的小贴士

牛肉需要提前腌制，这样更入味。淀粉腌制保证了肉质细嫩。炒制牙签肉时一定要爆炒，快速翻炒均匀。

菜谱创建时间：2019-05-06 20:00:31