小煎鸡

作者： 西瓜丫丫丫

这道菜是我小时候超级喜欢吃的，一直被我冠以我妈的拿手菜。记得有一次我妈做好了放在锅里，我就偷偷吃，等我妈回来发现基本没了😂😂😂 小煎鸡我也做过王刚老师的那个食谱，但是还是觉得我妈做的方法最好吃，也许是有妈妈滤镜吧。而且这道菜超级简单。我这个厨房小白都是一次成功。

用料

• 鸡腿 5到6只（看心情啦，也可以直接用半只鸡）
• 二荆条 随意（我喜欢多一点，大概七八根）
• 小米辣 同样随意
• 盐 适量
• 鸡精 一点点

小煎鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡腿洗干净，然后用剪刀把肉剪下来切成小丁。（这步可以不用单独剔肉，但是我不喜欢吃饭的时候吐骨头）

步骤 2

将鸡肉丁焯一下水，水开后再下锅哈，鸡肉表面变色就捞出控干水分。

步骤 3

锅里放入适量油（不要太多），然后先放鸡肉，煎到有点干干的（主要是我喜欢吃干的），这一步有点像在干煸。

步骤 4

然后放入准备好的辣椒，翻炒到辣椒断生，再放入适量盐和鸡精就可以出锅啦。超级好吃！

菜谱创建时间：2019-05-06 18:38:39