番薯糖水

作者： 花语食堂

番薯糖水是广东的传统特色小吃，主要流行于华南地区和港澳地区。番薯糖水的制法非常简单，而过往番薯在华南地区都很普遍，亦容易种植，所以成为了当地老百姓最普遍的食品。

用料

• 红薯 3个（700克）
• 姜片 5克
• 黄糖块 150克
• 纯净水 2000毫升

番薯糖水的做法步骤

步骤 1

1、番薯洗净去皮。

步骤 2

2、番薯切块备用。

步骤 3

3、切好的番薯在清水中反复冲洗直至水变得清澈，然后放入姜块一起浸泡备用。

步骤 4

4、锅里放入少许油，然后再放入红薯块和姜一起翻炒一下，把水分炒干闻到香味就可以了。这样做是为了驱寒。

步骤 5

5、锅里放入纯净水煮开，捞出番薯沥干水分和姜块放入开水中，煮开后转小火慢煮20分钟左右。

步骤 6

6、20分钟后加入6到10个去核红枣点缀，没有也没有关系，黄糖片也一起加入，小火煮至糖溶化即可食用。

步骤 7

7、香喷喷热乎乎的番薯糖水，必定是下午茶的最佳选择！

菜谱创建时间：2019-05-06 18:22:11