素.饺子馅

作者： 清心而素

素饺子馅，因为没有鸡蛋没有肉，馅多数是散的，包起来不是很容易。用杏鲍菇来代替肉，不但能粘合馅料，味道也很鲜美。

用料

• 茴香 适量
• 杏鲍菇 1个（大个的）
• 调料
• 素耗油、生抽、老抽、盐、糖、芝麻油 适量

素.饺子馅的做法步骤

步骤 1

1.杏鲍菇洗净切丁，用水焯一下。沥干水份，放入料理机，再放入调料打碎成泥，然后拌馅即可。 2.杏鲍菇也可以留一部分颗粒状的，直接放在馅里，其他的打碎后再搅拌，口感更好。 3.拌馅时再适量的加一些食用油，可根据自己的口味调整佐料。

步骤 2

1.杏鲍菇也可以用鲜香菇代替。 2.茴香一定要沥干水份再用。

菜谱创建时间：2019-05-06 17:47:33