青梅酒

作者： 情浓摩卡

一个不喝酒的人偏偏独衷青梅酒，冬天兑热水，夏天兑冰块。自制美酒甜甜的，喝上一口就很幸福的感觉。

用料

• 青梅 1100克
• 冰糖 660克
• 高度荞麦烧酒 1100克

青梅酒的做法步骤

步骤 1

买新鲜的青梅，因为有坏果，所以要比预定量多买一点

步骤 2

把残果全部挑出来

步骤 3

其他的果子流水浸泡1小时左右

步骤 4

要把黑蒂去掉，去干净的就像下面那个一样

步骤 5

通风晾干，不能有残水

步骤 6

瓶子用高度白酒荡一下倒出，然后按照自己喜欢的比例，一层梅一层冰糖，最后倒酒，密封保存。我用的是48度的荞麦烧。冰糖建议直接买小块的，省得捣碎。

步骤 7

这是去年泡制了10个月左右的，味道不错。

步骤 8

买来小瓶分装后自饮或者送人都不错。

菜谱创建时间：2019-05-06 15:28:01