无水版鲫鱼

作者： 月牙儿家的早晚餐

回味无穷，只有吃了才知道<(｀^´)>

用料

• 鲫鱼一条、料酒、食盐、酱油、醋、花椒粒、生姜、大蒜、紫苏、霍香

无水版鲫鱼的做法步骤

步骤 1

①鲫鱼一条，洗净沥干，料酒去腥，撒上适量食盐腌制20分钟。 ②腌鱼期间，生姜大蒜切沫，紫苏、霍香、香菜、小葱切碎备用。

步骤 2

热锅热油，下鲫鱼小火两面煎黄。 春天的鱼有鱼籽，待煎另一面的时候，放入鱼籽两面煎黄。

步骤 3

鱼拨一边，花椒粒、姜蒜沫入锅炒香，放酱油、醋，鱼与所有佐料煎至入味。 需要多次翻面，使鱼入味～～

步骤 4

鱼装盘。

步骤 5

将佐料铺在鱼身上，开吃！ 佐料也酥脆了，无法形容的美味～～

无水版鲫鱼的小贴士

鱼入锅后，全程小火，让油慢慢将鱼煎酥，让佐料入味。

菜谱创建时间：2019-05-06 13:29:44